新华社信息北京１０月１５日电（记者王金湘）面对目前我国食品安全中出现的问题及其恶劣影响，美国克劳士比中国学院院长、北京大学质量与竞争力研究中心副主任杨钢博士近日在接受新华社记者的采访中，从加强食品安全，提升质量竞争力、打造中国品质的视角，呼吁“质量立国、强国”，提出用“第一次把正确的事做正确”的零缺陷管理思想，改变国民做人做事的思维方式，从根本上解决中国食品安全问题，提升企业的国际质量竞争力，塑造“中国品质”新形象。

　　－－质量管理存在着四大先天的缺失

　　杨钢博士认为，食品安全问题像一面镜子，映射出我国质量管理的深层问题。透过这些问题，可以看到我国质量管理上存在着的四大先天的缺失，即：

　　１．认识上的缺失。许多领导干部与企业管理者们对质量管理的认识依然停留在传统的“质量是检验出来的”的质量控制（ＱＣ）状态，对“全面质量管理”（ＴＱＭ）的认识也习惯性地等同于“全面质量控制”（ＴＱＣ），并错误地认为质量是质量人员的事情；随着ＩＳＯ９０００的推广与普及，又片面地以“质量保证”（ＱＡ）体系取代质量管理（ＱＭ），因此，造成现实中产品大量依赖检验与控制，用解决问题及其工具替代质量管理的“两张皮”现象。甚至迷信检验，造成被检出来一定有问题，没被检出来就没有问题的误导。

　　２．结构性的缺陷。质量原本包含三个层面：物理层面、事理层面和人理层面；分别对应着质量控制（ＱＣ）、质量保证（ＱＡ）和质量管理（ＱＭ）。它们是一个结构化的“完整性”（Ｃｏｍｐｌｅｔｅｎｅｓｓ）质量。强调的是抓需求和源头，而非事后的救火和补偿；注重系统的缺陷预防，而非用高压阀按住高压锅。而目前的食品生产企业，基本上没有认识到建立“完整性”质量根基的意义，反而认为头痛医头脚痛医脚的“救火”式低效髙耗方式是一种“大家都是这样做的”事情。这也是目前食品质量与安全出现“堰塞湖式”的救火方式而非系统预防的“防火”式管理方式的原因。

　　３．系统性的缺陷。质量管理实际上是一条以“质量链”（Ｃｈａｉｎ　ｏｆ　Ｑｕａｌｉｔｙ）为核心的管理系统，就企业来讲，主张的是从客户端到客户端的“完整性”的价值链，就国家监管部门而言，则是强调一条利益相关方的“责任链”，这两条平衡国家利益与地方利益、全局利益与局部利益、企业利益与消费者利益的链条，使“问责制”有了可操作的平台，也使得市场监管、工厂监督得到有机整合；从而提升政府质量监管人员、企业质量人员的责任感，使其责权利相匹配；让&ldqu